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LA RICETTA DI...
Ferrazzuoli Di Nannarella
02/04/2020
350g ferraz zuoli (pasta al ferretto di Gragnano), 200g polpa di pomodorini del "pienno lo", 500g ventresca di pesce spada af fumicata, 1 spicchio aglio, 30g pinoli, 30g uva passa, 1 mazzetto rucola, pepe roncino, olio EVO, sale. In una padella soffriggete l'aglio col peperoncino, unite i pomodorini, i pi noli, l'uva passa e la ventresca ta gliata a dadini. Cuocete a fuoco vivo. Lessate e scolate i ferrazzuoli in acqua salata, saltateli nella padella con la rucola tritata, decorate il piatto con foglie di rucola e servite.
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