Lo zucchero di canna è migliore      
   rispetto allo zucchero bianco?       

 Dal momento che la composizione chimica
 è simile, l'impatto metabolico dello   
 zucchero di canna non è diverso da     
 quello dello zucchero di barbabietola. 
 Un discorso a parte merita lo zucchero 
 integrale di canna, per ottenere il    
 quale, il processo di raffinazione non 
 viene applicato per nulla o soltanto   
 nelle fasi iniziali. Esso contiene una 
 minore percentuale di saccarosio e una 
 maggiore concentrazione di minerali e  
 vitamine; ha, inoltre, un minore valore
 calorico.                              

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    In collaborazione  con l'ISTITUTO   
   SUPERIORE DI SANITA' www.issalute.it