La frutta va mangiata lontano dai    
   pasti?                               
 L'innalzamento rapido dei livelli di   
 zucchero nel sangue è in generale da e-
 vitare, perché induce una rapida rispo-
 sta ormonale (insulina glucagone), che 
 causa a sua volta un rapido ritorno del
 senso di fame. L'acidità della frutta e
 alcune vitamine al suo interno (vitami-
 na C) possono facilitare l'assorbimento
 del ferro contenuto nelle verdure e ne-
 gli alimenti di origine vegetale.Grazie
 ai suoi componenti antiossidanti, la   
 frutta accompagna il cibo nella dige-  
 stione proteggendolo dai danni ossida- 
 tivi,il suo sapore acidulo dà all'orga-
 nismo il segnale di fine pasto.        
                                    4/6 
    In collaborazione  con l'ISTITUTO   
   SUPERIORE DI SANITA' www.issalute.it