Grassi e latte: toccasana per la     
   gastrite? (Aggiornamento)            
 Non è proprio così. I cibi grassi in-  
 fatti non sono un rimedio per la ga-   
 strite; anzi, sono sconsigliati! L'ele-
 vato contenuto in grassi di questi ali-
 menti infatti ritarda lo svuotamento   
 dello stomaco rendendo la digestione   
 più lunga. Le proteine vengono digerite
 per azione di succhi gastrici e parti- 
 colari enzimi. I grassi, invece, la cui
 digestione avviene successivamente nel-
 l'intestino, si raccolgono in grosse   
 gocce oleose che, non essendo solubili 
 nei succhi gastrici e non essendo at-  
 taccate da acidi ed enzimi, rimangono  
 in sospensione.                        
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