Fondazione per il Tuo cuore suggeri-
sce una ricetta per conservare
sano il nostro cuore
Per preparare la pasta ai capperi gra-
tinata, si lavano i capperi in acqua
corrente rimuovendo il sale e poi si
immergono a bagno in acqua fredda per 1
o 2 ore, in modo da dissalarli. Si
lessa al dente la pasta in acqua poco o
nulla salata. Si tritano nel mixer cap-
peri e aghi di rosmarino, insieme alla
salvia, al prezzemolo, a 1 mestolino
di acqua di cottura della pasta e pepe
nero e/o peperoncino.
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Ambiente 450 Indice A-Z 799
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