Fondazione per il Tuo cuore suggeri- 
   sce una ricetta per conservare       
   sano il nostro cuore                 

 Si taglia a fette il resto dei porri,  
 si tritano grossolanamente scalogno e  
 cipolla. Si frullano le verdure prepa- 
 rate insieme ad alcune foglie di sal-  
 via, 1 cucchiaio di olio, qualche ago  
 di rosmarino e i ceci lessati, dopo  a-
 verne messo da parte 2-3 cucchiai, fino
 a ottenere una crema omogenea, densa,  
 che si aggiusta di sale, di pepe nero e
 di Caienna. Si unge con pochissimo olio
 una pirofila, si rivestono le pareti di
 pangrattato, si foderano con parte del-
 le foglie bianche dei porri.           

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