Fondazione per il Tuo cuore. La ri-  
   cetta del cuore "Risotto ai finocchi"
 Togliete dall'acqua, che utilizzerete  
 come brodo vegetale, i pezzi di  finoc-
 chio: metteteli nel mixer e frullateli,
 aggiungendo,se necessario, 1-2 cucchiai
 di brodo di finocchio in modo da  otte-
 nere una crema. Tagliate i bulbi prima 
 in 4 parti, quindi in fettine sottili. 
 Tritate grossolanamente lo scalogno.In 
 una casseruola antiaderente rosolate   
 per pochi minuti semi di finocchio e   
 scalogno in un cucchiaio d'olio.Aggiun-
 gete le fettine di finocchio e fate in-
 saporire 23 minuti. Versate un mestoli-
 no di brodo di finocchio,coprite e pro-
 seguite la cottura finché le fettine-  
 siano traslucide e tenere (10 min. c.a)

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