Fondazione per il Tuo cuore suggeri-
sce una ricetta per conservare
sano il nostro cuore
Per preparare lo sformato di topinambur
servono: 1 cucchiaio di cumino in pol-
vere, 1 cucchiaio di curcuma, 10g di
semi di papavero, 20g di semi di zucca,
600g di topinambur, 400g di zucca gial-
la senza corteccia,1 cucchiaino di pepe
di Caienna, pepe nero, sale, q.b.
Si taglia la zucca, giĆ priva della
corteccia, a pezzettoni. Si lavano, si
spazzolano, si sbucciano i topinambur e
si tagliano anch'essi a pezzettoni.
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Ambiente 450 Indice A-Z 799
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