Fondazione per il Tuo cuore suggeri-
sce una ricetta per conservare
sano il nostro cuore
Dopo aver ammollato in acqua fredda e
un pizzico di bicarbonato, i ceci per
una notte, si lessano a fuoco medio in
abbondante acqua fredda, con 2 foglie
d'alloro e 2 di salvia per 2 ore alme-
no. Si puliscono gli scalogni, cercando
di risparmiare il più possibile la par-
te verde, e si tagliano a pezzi lunghi
5-6cm; Si stufano quindi in una casse-
ruola coperta con 1 cucchiaio d'olio,
un pizzico di sale, alcune foglie di
salvia per 15 minuti a fuoco basso. Si
tagliano quindi i porri per lungo e si
mettono da parte le foglie bianche.
Ambiente 450 Indice A-Z 799
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