Cnr: alla ricerca del "Gelato del    
   Benessere"                           

 Si annovera, tra i gusti del gelato    
 del benessere, il gelato alla Mandorla 
 siciliana attivata agli Omega3 e varie 
 vitamine e minerali. La determinazione 
 di questo ristretto gruppo di gusti be-
 nefici viene individuata dalla neuroga-
 stronomia, nuova disciplina scientifica
 che unisce neuroscienze, psicologia,   
 gastronomia e cultura esplorando le po-
 tenzialità e l'impatto del cibo dal    
 punto di vista cognitivo, sensoriale ed
 emozionale.                            

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