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      Funghi e patate alla genovese     

 Dosi per 4: 500g di funghi champignon, 
 500g di patate, due spicchi d'aglio,   
 prezzemolo, olio EVO, sale.            

 Sbucciare le patate, tagliarle a fette 
 spesse circa 1/2 centimetro e scottarle
 in acqua bollente.                     
 Tagliare anche i funghi a fette spesse 
 1/2 centimetro.                        
 Frullare prezzemolo, aglio e olio per  
 ottenere una salsetta di colore verde. 
 Disporre in fila i funghi e le patate  
 in una teglia o una pirofila.          
 Salare e irrorare con la salsa verde.  
 Infornare per 30 minuti a 180°C.       

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