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         Canocchie alla ravennate       

 Ingredienti 1kg canocchie, 5 cucchiai  
 pangrattato, 2 spicchi d'aglio, prezze-
 molo tritato, olio, sale e pepe. Lattu-
 ga.                                    

 Pulire e lavare le canocchie. In una   
 terrina preparare il ripieno con il    
 pangrattato, il trito di aglio e prez- 
 zemolo e abbondante olio. Salare e pe- 
 pare. Incidere il dorso delle canocchie
 e farcirle con il ripieno. Ricomporne  
 i gusci e disporle in una teglia con   
 qualche cucchiaiata d'olio. Cuocere in 
 forno a 170° per circa 20 minuti. Ser- 
 vire su letto di lattuga.              

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