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            Crema di mascarpone         

 Ingredienti 300g mascarpone, 4 uova,   
 200g zucchero, 6 bicchierini di rhum   

 Lavorare il mascarpone con lo zucchero,
 sempre mescolando aggiungere i tuorli  
 uno alla volta e il rhum. Aggiungere   
 due albumi montati a neve. Mettere la  
 crema dentro delle coppette e lasciare 
 in frigo per almeno un paio d'ore prima
 di servire.                            

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