SAPORI AUTENTICI DEI BORGHI D'ITALIA 

 Sarde in saòr della Laguna (Veneto)    

 Le sarde in saòr sono un piatto tipico 
 di Venezia e della Laguna veneta, si   
 consumano tradizionalmente durante la  
 festa del redentore. Per prepararle    
 servono sarde freschissime, uvetta, pi-
 noli, cipolle bianche, olio EVO e olio 
 per friggere, aceto di vino bianco, vi-
 no bianco, chiodi di garofalo, semi di 
 coriandolo, farina, sale e pepe.       

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO