SAPORI AUTENTICI DEI BORGHI D'ITALIA 
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 Per preparare la focaccia di Giaveno s 
 di scioglie il lievito nel latte ag-   
 giungendo il malto d'orzo. Poi s'impa- 
 sta con farina, semi di vaniglia, scor-
 ze di agrumi. Si aggiungono i tuorli   
 battuti con zucchero semolato; un piz- 
 zico di sale, burro e farina fino ad   
 ottenere un impasto liscio e omogeneo. 
 Si conferisce all'impasto forma tondeg-
 giante e si trasferisce in una ciotola 
 unta di olio per farlo riposare 3 ore  
 coperto.                               

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO