Chef di oggi: Alessandro Circiello
Mangiar sano e mangiar bene, questa la
missione in cucina di Alessandro che da
molti anni è impegnato in iniziative
volte ad affermare il ruolo di ciò che
si mangia nello star bene; filosofia
che comunica a tavola, nei suoi libri e
in Tv: Buongiorno benessere (RaiUno),
Ricette a Colori (RaiGulp) e Lavori in
Corso (Tg2). La sua esperienza lo ha
persuaso che il futuro della cucina si
fondi sulle strategie nutrizionali;
dunque realizza i suoi piatti, origina-
li e gustosi, in modo "nutraceutico",
utilizzando cioè ingredienti ricchi di
sostanze e principi benefici per la
salute dei commensali.
Guida al Televideo 751
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