Antonio Tubelli            
               Braciole
 Lavorate il composto e amalgamatelo;   
 dividetelo in otto parti; schiacciatelo
 e mettetevi al centro un po' di pro-   
 sciutto crudo, l'uva passa fatta rinve-
 nire in acqua tiepida e i pinoli tosta-
 ti, ottenendo dei salsicciotti.        

 Disponete le braciole in una padella   
 con burro e salvia, cuocetele girandole
 e servite.                             

                                    2/3 
   Ambiente 450    Scienza e Salute 475