I                 DA                   
 I sapori di MONFUMO           
 Nel territorio si gustano i sapori     
 della campagna veneta: risi e bisi, oca
 arrosto, sopressa e coniglio in tecia. 
 Ingredienti: coniglio, vino, rosmarino,
 salvia, aceto balsamico, aglio, scalo- 
 gno, burro, brodo di carne, olio EVO,  
 sale, pepe nero q.b. Stufiamo lo scalo-
 gno con una noce di burro, olio d'oli- 
 va, rosmarino e salvia. Aggiungiamo il 
 brodo e un bicchiere di vino. Finiamo  
 la cottura in 10 minuti. Cuociamo il   
 coniglio in 3 cucchiai di olio e uno   
 spicchio d'aglio. Sfumiamo il vino e   
 aggiungiamo salvia e rosmarino. Aggiun-
 giamo la salsa, mescoliamo e ultimiamo 
 la cottura. Accompagniamo con morbida  
 polenta.                               
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