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 I sapori di Castelminio        

 Nel territorio si producono ortaggi,   
 zucche e patate dolci, asparagi e ra-  
 dicchio; molto apprezzati i formaggi di
 latte fresco vaccino. Di qualità anche 
 la produzione vitivinicola. Sulle tavo-
 le si gustano i sapori del trevigiano: 
 soppressa, risotto al tajo, risotto al 
 radicchio, i bìgoi (bigoli), gnòchi e  
 le tajadèe, uova e asparagi.           

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO