I                 DA                   
       Da gustare a Allerona Scalo      

 Sui terreni intorno al borgo si produ- 
 cono ottimo olio extravergine d'oliva e
 buon vino; nei boschi si colgono tartu-
 fi; nelle campagne si coltivano cereali
 e orticole. Sulle tavole si gustano i  
 saporiti piatti del territorio: ombri- 
 chelli, (spaghettoni fatti a mano con- 
 diti con sugo d'oca e fegatini), pap-  
 pardelle al sugo di lepre, fettuccine  
 al cinghiale, ravioli spinaci e ricotta
 e tagliolini in brodo.                 

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO