I                 DA                   
          Da gustare a Stava            

 Nel territorio si pratica l'artigianato
 artistico e l'arte della liuteria con  
 la produzione di strumenti musicali:   
 pianoforti, organi, liuti e chitarre.  
 Si producono ottimi formaggi, come il  
 Valfiemme. Sulle tavole si gustano spe-
 cialità dei popoli di lingua tedesca e 
 della tradizione tridentina, a base di 
 patate, crauti, frumento, miglio, sorgo
 e grano saraceno. Molto saporiti i gu- 
 lash, i canederli Knodel, la polenta, i
 ravioli cajoncie, e le zuppe d'orzo.   

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO