I                 DA                   
         Da gustare a Sant'Ilario       

 Intorno al borgo si producono ottimi   
 formaggi e vini di qualità, tra i qua- 
 li spicca il Marzemino, vino rosso     
 tratto da un vitigno autoctono. Sulle  
 tavole si gustano sapori della valle:  
 l'orzotto, la polenta, la torta di  pa-
 tate e il tonco de pontesel: un coccio 
 di carne di maiale e vitello cotte nel 
 brodo con le lucaiche. Tra i dolci     
 squisiti i Crostòi e la torta dei fre- 
 goloti.                                

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO