I                 DA                   
  I sapori di BORGO LUIGI          

 Nelle campagne del territorio si produ-
 cono un ottimo olio extravergine d'oli-
 va e vino. Sulle tavole si gustano i   
 sapori dei Nebrodi: pecorini, provole, 
 ricotte. Ottimi i salumi come la fella-
 ta, il capocollo e le salsicce.        
 Da assaggiare i maccheroni con il sugo 
 di maiale; molto saporiti anche i frit-
 tuli, piatto povero a base dei tagli di
 scarto del maiale (testa, zampe, cuore 
 e cotenne).                            

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO