I                 DA                   
         Cosa vedere a San Paolo        

 Al centro del territorio sorge la mas- 
 seria San Paolo,risalente al XVI seco- 
 lo;uno degli esempi più emblematici    
 del profondo legame storico tra archi- 
 tettura rurale e viticoltura nel terri-
 torio salicese.Come la maggior parte   
 delle strutture fortificate del Nord   
 Salento,la masseria è interamente pe-  
 rimetrata da un alto muro di cinta in  
 pietra locale calcarea e carparo;rac-  
 chiude un'ampia corte centrale aperta  
 dove si affacciano Il Palazzotto Signo-
 rile,magazzini,granai e pagliai.Notevo-
 e la monumentale Cappella di Santa Ma- 
 ria dei Marzi.                         
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        412 LA REGIONE DEL GUSTO