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              San Paolo                 

 San Paolo (Salice Salentino, Le)       

 40°21'54.71" N  17"49'04.74" E.        

 Si trova a circa 33km da Lecce.        

 Vi si giunge percorrendo la SS7TER e   
 la SP10                                

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         Cosa vedere a San Paolo        

 Al centro del territorio sorge la mas- 
 seria San Paolo,risalente al XVI seco- 
 lo;uno degli esempi più emblematici    
 del profondo legame storico tra archi- 
 tettura rurale e viticoltura nel terri-
 torio salicese.Come la maggior parte   
 delle strutture fortificate del Nord   
 Salento,la masseria è interamente pe-  
 rimetrata da un alto muro di cinta in  
 pietra locale calcarea e carparo;rac-  
 chiude un'ampia corte centrale aperta  
 dove si affacciano Il Palazzotto Signo-
 rile,magazzini,granai e pagliai.Notevo-
 e la monumentale Cappella di Santa Ma- 
 ria dei Marzi.                         
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        Cosa vedere a San Paolo         

 Salice Salentino un borgo rurale dove  
 si conservano alcuni elementi storico  
 architettonici di rilievo,tra cui il   
 Castello Monaci,fortificazione risa-   
 lente alla prima meta' del XVI secolo  
 e rimaneggiata nella seconda meta' del 
 XIX secolo.Da vedere la barocca chiesa 
 Matrice dedicata all'Assunta edificata 
 nel XVI secolo,la cui torre campanaria 
 settecentesca,termina con una cupola   
 maiolicata.Vale una visita pure la     
 cinquecentesca chiesa della Visitazio- 
 ne,impreziosita da statue e altre opere
 d'arte.                                

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         Cosa gustare a San Paolo       

 Nelle campagne di Salice Salentino si  
 pratica la viticoltura e si produce un 
 ottimo vino.Sulle tavole cicore a cau- 
 lata,cicoria selvatica preparata con   
 sugo di carne di maiale,ciciri e tria  
 (fettuccine con i ceci,pomodori,seda-  
 no e aglio,frise con il pomodoro,par-  
 migiana e,tra i dolci,confetture di    
 mele e dolci di carnevale a base di    
 farina,burro,uova,anice e zucchero.    

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