I                 DA                   
           Da gustare a Perrona         

 Nel territorio si gustano gli agnolotti
 d'asino, variante degli agnolotti pie- 
 montesi il cui ripieno si contraddi-   
 stingue per essere costituito da pura  
 carne d'asino.                         

 Molto saporiti anche gli stufati, il   
 fritto misto, il vitello tonnato, la   
 toma accompagnata dalla salsa di miele 
 e noci, gli gnocchetti in bagna caoda, 
 il carrè di agnello alle erbe.         

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO