I                 DA                   
       Da gustare a Perno Inferiore     

 Le colline intorno a Castelletto Merli 
 sono terra di vigneti e produzioni     
 agricole, alla base della cucina del   
 Monferrato. Nel territorio monferrino  
 si colgono anche pregiati tartufi bian-
 chi e si producono anche saporiti sa-  
 lumi. Tra le specialità locali figurano
 gli agnolotti del Vigin, il salame cot-
 to e i friciulin di ortica, piccole    
 frittelle della tradizione. Tra i dol- 
 ci, la torta di pum marcun, preparazio-
 ne a base di mele appartenente alla cu-
 cina contadina del territorio.         

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO