pagina 414/1
I DA
Buriasco
Buriasco (TO)
44°52'25.10"N 7°24'37.15"E.
Si trova a circa 33 Km. da Torino.
Vi si giunge percorrendo la A55dir,
uscita Volvera e poi la SP23r e la
SP160.
1/4
412 LA REGIONE DEL GUSTO
----------------------------------------
pagina 414/2
I DA
Visitiamo Buriasco
Buriasco sorge a circa 300m s.l.m. nel
Basso Pinerolese.
Il territorio si estende a sud-ovest
del capoluogo, in un'area pianeggiante
posta a oriente del torrente Chisone,
intensamente coltivata.
2/4
412 LA REGIONE DEL GUSTO
----------------------------------------
pagina 414/3
I DA
Da vedere a Buriasco
Il borgo è costituito da un nucleo di
antichi fabbricati rurali, alcuni dota-
ti di corti interne ed edifici gentili-
zi. Difendeva il borgo un castello mil-
lenario rimaneggiato nei secoli. At-
tualmente è composto da un ampio muro
di cinta con torri circolari, che rac-
chiude al suo interno diversi fabbrica-
ti e un giardino. Vale una visita la
Chiesa dedicata a San Michele Arcange-
lo, costruita nel 1704. L'edificio sa-
cro sulla facciata di stile baroccheg-
giante presenta tre portali compresi
tra 10 paraste. All'interno si conser-
vano lacerti di affreschi quattrocente-
schi e altre opere d'arte.
3/4
412 LA REGIONE DEL GUSTO
----------------------------------------
pagina 414/4
I DA
Da gustare a Buriasco
Nel territorio si pratica l'agricoltura
e l'allevamento con la produzione di
ottimi formaggi.
Sulle tavole si gustano i sapori
dell'hinterland torinese: gnocchi alla
toma, vitello tonnato, battuta di
fassona al coltello, acciughe al verde,
tajarin (pasta fresca lunga all'uovo),
agnolotti del Plin, gnocchi alla bava e
il gran Bollito Misto.
Tra i dolci, squisito il torrone alle
nocciole.
4/4
412 LA REGIONE DEL GUSTO
|