pagina 414/1
I DA
Usseaux
Usseaux (TO)
45°03'00.0"N 7°02'00.0"E.
Si trova a 80 km circa da Torino.
Vi si arriva percorrendo l'A 55 del
Pinerolese e poi la SR 23.
1/5
412 LA REGIONE DEL GUSTO
----------------------------------------
pagina 414/2
I DA
Visitiamo Usseaux
Usseaux sorge in Val Chisone, a 1416 m
slm, in un territorio ricco di acqua
sulla sinistra orografica del torrente.
Il piccolo borgo, con le sue cinque
frazioni alpine, rappresenta un carat-
teristico esempio di architettura rura-
le, tra le più intatte della regione.
Sono tipici, infatti, i villaggi arroc-
cati sui fianchi della montagna, le ca-
se in pietra e legno addossate le une
alle altre, le stalle, i forni per il
pane, le fontane. Tutti elementi che
testimoniano l'autenticità di una atti-
va realtà contadina di alta montagna.
2/5
412 LA REGIONE DEL GUSTO
----------------------------------------
pagina 414/3
I DA
Da vedere a Usseaux
Il borgo si estende lungo l'asse della
via principale, ricca di costruzioni ed
elementi architettonici settecenteschi:
il forno, le fontane, il grande
lavatoio sul Rio di Usseaux, il mulino,
ristrutturato ed ora funzionante. Le
abitazioni del centro storico sono
impreziosite da una quarantina di
dipinti murali, che vertono su vari
temi: dalla vita contadina alla natura,
dalla leggenda al regno animale. Da
vedere anche e l'imponente chiesa
parrocchiale di San Pietro, dedicata al
patrono del borgo.
3/5
412 LA REGIONE DEL GUSTO
----------------------------------------
pagina 414/4
I DA
Da vedere a Usseaux
Nel borgo è visitabile un'area esposi-
tiva: il Punto Museo "Brunetta d'Usse-
aux Protagonisti ed Eroi". Caratteri-
stiche anche le altre borgate: Balbou-
tet la borgata delle meridiane, del so-
le e delle rondini, Fraisse la borgata
dei boschi e del legno, Laux la borgata
dell'acqua e Pourrieres la borgata del-
la battaglia dell'Assietta. Da Balbou-
tet si raggiunge il Pian dell'Alpe, un
pianoro dalla bellezza naturale incon-
taminata.
4/5
412 LA REGIONE DEL GUSTO
----------------------------------------
pagina 414/5
I DA
Da gustare a Usseaux
Nel borgo si producono eccezionali
formaggi. Primo tra tutti il
plaisentif, detto "formaggio delle
viole": profumato delle essenze dei
fiori d'alpeggio, stagionato per almeno
ottanta giorni.
Sulle tavole di Usseaux, i prodotti
della montagna e le calhiette, un
piatto costituito dai prodotti della
terra e della stalla: pane raffermo
brodo di gallina o di maiale, cipolle,
carote, sedano, toma fresca, chiodi di
garofano, cannella, noce moscata,
cavolo e burro.
5/5
412 LA REGIONE DEL GUSTO
|