I                 DA                   
           I sapori di Pugliano         

 Nel fertile territorio si producono    
 ottimi vino, olio extravergine d'oliva,
 mele, pesche, albicocche, nocciole e   
 castagne. Sulle tavole si gustano i    
 piatti della provincia di Caserta:     
 minestre, gnocchi, agnello al forno,   
 involtini e cavatelli sugo di salsicce,
 pasta a cui viene dedicata una sagra.  
 Da assaggiare i talgiarielli e ceci    
 (fettuccine fini condite con i ceci,   
 con la carne salsicciata) con contorno 
 di verdure, broccoli e peperoni.       
 Tra i dolci squisite le chiacchiere,   
 le frittelle dolci e le crostate con la
 confettura di frutta.                  

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO