pagina 414/1

  I                 DA                   
             Calitri Scalo              

 Calitri Scalo (Calitri, Ce),           

 40°53'12.18"N 15°25'43.15"E.           

 Si trova a circa 47Km da Avellino. Ci  
 si arriva dalla SS7 Appia, dalla SP67, 
 dalla SPexSS399.                       

                                     1/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO        


----------------------------------------

 pagina 414/2

  I                 DA                   
        Visitiamo Calitri Scalo         

 Calitri Scalo, frazione di Calitri,    
 sorge su una collina a circa 370m.     
 s.l.m., lungo le rive meridionali del  
 fiume Ofanto.                          
 Il territorio si estende a est del ca- 
 poluogo, in un'area dell'Irpinia attra-
 versata anche da tre affluenti dell'O- 
 fanto: Ficocchia, Cortino e Orata, che 
 scorrono al confine con la Basilicata. 

                                     2/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO        


----------------------------------------

 pagina 414/3

  I                 DA                   
      Cosa vedere a Calitri Scalo       

 Il villaggio è costituito da abitazioni
 rurali, residenziali e insediamenti ma-
 nifatturieri. Nella zona occidentale   
 dell'abitato sorge la Chiesa dell'As-  
 sunta, edificata negli anni Cinquanta  
 del Novecento. L'edificio sacro prece- 
 duto da un sagrato sterrato e recintato
 sulla facciata in cortina presenta un  
 portico sorretto da cinque colonne che 
 si ergono dal pavimento lastricato.    
 All'interno si apre il portale archi-  
 travato, sul portico una ampia finestra
 si affaccia sul tetto del portico, com-
 presa tra due coppie di lesene. Dal    
 tetto si ergono due campanili a vela a 
 un solo fornice.                       
                                     3/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO        


----------------------------------------

 pagina 414/4

  I                 DA                   
       I sapori di Calitri Scalo        
 Nel borgo si panifica il caratteristico
 pane di Calitri, dalla forma circolare 
 e da un taglio longitudinale. Sulle    
 tavole si gustano i cingule (sorta di  
 cavatelli) e le cannazze (ziti         
 spezzati), conditi con ragù e pecorino 
 grattugiato. Molto saporiti anche      
 l'acquasala: fette di pane bagnate con 
 acqua bollente salata e poi arricchite 
 con uova in camicia e olio soffritto   
 con aglio e peperoncino piccante; le   
 lahane, bollite nel latte e condite con
 sugo di pomodoro e fagioli; le         
 aurecchie re preute, gli sceliente e i 
 baccalà alla ualanegna, conditi con    
 sugo a base di aglio e peperoncino     
 piccante.                              
                                     4/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO