I                 DA                   
          Da gustare a Maratea          

 Nel territorio si producono vino, olio 
 extravergine d'oliva e saporiti salumi.
 Da assaggiare i latticini, le tipiche  
 mozzarelle a treccia e i formaggi a    
 pasta filata. Sulle tavole si gustano  
 i sapori dell'entroterra di Maratea: la
 ciaudedda, a base di carciofi, patate, 
 cipolle, fave, pancetta, brodo di      
 manzo, pepe, sale e olio di frantoio.  
 Molto saporita anche la parmigiana     
 alla maratiota, a base di salsiccia di 
 Maratea, melanzane, uova, mozzarella,  
 pomodoro, farina, olio e basilico.     

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO