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               La Foresta               

 La Foresta (Ferrandina, MT)            

 40°29'29.70"N 16°26'58.87"E            

 Si trova a circa 39 km da Matera.      
 Vi si arriva dalle SS7 Appia, SS7RACC  
 e SS407 Basentana. E poi da Ferrandina,
 la strada diretta alla contrada.       

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          Visitiamo La Foresta          

 La Foresta, contrada di Ferrandina,    
 sorge a circa 470m s.l.m., su una zona 
 collinare nel bacino del fiume Basento,
 a occidente del centro principale.     
 Il territorio si estende a sudovest    
 del capoluogo, in un'area rurale della 
 media collina materana.                

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        Cosa vedere a La Foresta        
 La contrada è costituita da rade       
 abitazioni rurali ed edifici agricoli  
 sparsi nella campagna ad ovest di      
 Ferrandina. Al centro della contrada   
 si erge la cinquecentesca Chiesa della 
 Consolazione. L'edificio sacro di ampie
 dimensioni sulla facciata a capanna    
 presenta un portale in pietra con      
 stipiti modanati, con l'architrave     
 sostenuta da due volte percorse da     
 un cordolo centrale. Poco più in alto  
 si apre una nicchia con piastrelle     
 istoriate e un rosone. All'interno si  
 conserva sul primo altare un pregevole 
 dipinto del Ferro, la Madonna col      
 Bambino tra i Santissimi Andrea e      
 Michele, databile intorno al 1604.     
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         Da gustare a La Foresta        
 Nelle campagne del borgo si producono  
 ottimi vini rossi. Gli olivicoltori    
 producono olio extravergine di oliva e 
 l'oliva majatica che, secondo l'antica 
 tradizione, viene scottata in acqua    
 bollente per pochi minuti. In seguito  
 le olive vengono scolate, salate e     
 aromatizzate con origano e finocchietto
 selvatico. Dopo alcuni giorni di       
 stagionatura si avvizziscono con due   
 successivi passaggi negli essiccatoi.  
 Le olive nere al forno di Ferrandina   
 a tavola si accompagnano ai salumi e   
 ai pecorini stagionati, e sono pure    
 ottimi ingredienti nell'insalata di    
 arance, nella zuppa di zucca gialla e  
 anche con il baccalà umido.            
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