I                 DA                   
           Da gustare a Clapey          

 Nel territorio si gustano i sapori ti- 
 pici della Valle d'Aosta: dalla Fonti- 
 na, alla modzetta (carne essiccata) che
 rappresentano un elemento di spicco    
 nella gastronomia locale, insieme alle 
 salsicce e ai boudin, insaccati che si 
 accompagnano con barbabietole rosse,   
 lardo e patate lesse. Sulle tavole del 
 borgo anche la zuppa Valpellinentze e  
 il pane nero.                          

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO