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Etroubles
Etroubles (AO)
45°49'17.4"N-7°13'49.44"E.
A circa 16 km da Aosta e dal Confine
svizzero. Ci si arriva con la SS 27
uscita Etroubles.
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Visitiamo Etroubles
Etroubles è adagiato nella Valle del
Gran San Bernardo, sulla strada che
conduce alla Svizzera, l'antica via
Francigena. I latini lo chiamavano
"Stipulae", che significa paglia, a in-
dicare le stoppe di paglia rimaste sul
terreno dopo la raccolta del grano. Fi-
no agli anni Sessanta infatti, la valle
intorno a Etroubles era caratterizzata
da ondeggianti distese di frumento e
segale, punteggiate del rosso dei papa-
veri e dell'azzurro dei fiordalisi. Il
termine "troubles" può derivare dal
patois valdostano "etrobla", che signi-
fica "campi coperti di paglia".
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Cosa vedere a Etroubles
Etroubles è ricco di storia, che si
percepisce passeggiando nel borgo me-
dievale, tra le stradine in ciottolato,
i fontanili da cui sgorga l'acqua fre-
sca del monte Vélan, le abitazioni in
pietra locale con i tetti in lose. Nel-
la frazione di Vachéry, è da vedere la
torre del XII secolo. Il borgo, antica
capitale della Valle del Gran San Ber-
nardo, conserva un campanile in pietra
del 1480 e la chiesa parrocchiale edi-
ficata nel 1814, all'interno della qua-
le è custodito il Trésor de la Paroisse
con oggetti sacri del XIV fino ai gior-
ni nostri.
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Cosa vedere a Etroubles e dintorni
Il borgo è accessibile solo ai pedoni e
i prati e gli alpeggi sono ben tenuti,
i balconi sono sempre fioriti. Da vede-
re: la prima latteria turnaria della
Valle d'Aosta (1853); la Centrale idro-
elettrica Bertin dei primi del '900; Le
cinque cappelle situate nei principali
villaggi: La cappella di Bezet, con i
suoi affreschi, è del 1742; quella di
Echevennoz, risalente al 1440, con le
pitture murali. La Cappella di Eternodl
restaurata recentemente: La Cappella di
Vachéry, costruita nel 1506 con un al-
tare in legno scolpito del Settecento;
e quella di Saint-Roch.
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Da gustare a Etroubles
Il borgo è celebre per la fontina DOP
che si realizza con latte di mucca di
razza valdostana. Le fontine d'alpeg-
gio, in particolare, sono celebrate co-
me le migliori della Valle d'Aosta. E
dalla fontina nasce il piatto da gusta-
re in tutta la valle del Gran San Ber-
nardo: la zuppa con fontina e pane ne-
ro. A proposito, la cottura del pane è
uno degli appuntamenti più importanti
per Etroubles. il "pan ner" è una pag-
notta di segala e frumento, che si con-
serva a lungo. Il pane si cuoce nel
forno a legna comunitario una sola vol-
ta durante l'anno, nel mese di novembre
e si conserva essiccato.
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