I                 DA                   
         Da gustare a Colledoro         

 Nel territorio si gustano la porchetta 
 e il tacchino. Da assaggiare i malta-  
 gliati e le fregnacce: quadratoni di   
 pasta all'uovo al sugo. Ottimi pure la 
 virtù, minestrone realizzato con gli   
 avanzi e gli involtini di lattuga e    
 agnello.                               
 Tra i dolci, squisiti i biscotti di    
 Sant'Antonio, a base di marmellata e   
 mandorle tritate. E i caggiunitte: ra- 
 violi fritti, ripieni di un impasto di 
 farina di castagne con mandorle tostate
 e cioccolato.                          

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         412 LA REGIONE DEL GUSTO