Frustenga                

 Ingredienti: 200g di fichi secchi, 100g
 di uva passa, 1kg di farina di grantur-
 co, noci, olio.                        

 Mettere a bagno per una notte i fichi a
 pezzetti e l'uva. Togliere e condire l'
 acqua del loro bagno con sale. Fare    
 bollire per qualche minuto. Mettere in 
 una terrina la farina di polenta, i fi-
 chi, l'uva, qualche gheriglio di noce  
 e l'acqua dei fichi bollente.Amalgamare
 il tutto. Versare sulla placca del for-
 no unta dandogli un'altezza di 2 cm..  
 Passare in forno di moderato calore per
 30 minuti circa. Servire               

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