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                 Chifel                 

 Ingredienti: 1 hg burro o margarina, 1 
 hg ricotta, 2 hg farina, marmellata    

 Mescolare la farina setacciata al burro
 ammorbidito ed alla ricotta. Stendere  
 la pasta ottenuta fino ad ottenere una 
 sfoglia piuttosto fine, dalla quale si 
 tagliano dei quadrati di circa cinque  
 centimetri di lato. In mezzo ad ogni   
 quadrato mettere un cucchiaio di mar-  
 mellata, arrotolare lungo la diagonale 
 e stondare il cornetto ottenuto, fino  
 ad ottenere uno chifel. Cuocere in for-
 no a calore moderato e servire cosparsi
 di zucchero.                           

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