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          Bruschette ai funghi          
 Ingredienti per 6: 250 gr di funghi    
 coltivati, 6 fette di pane casareccio, 
 aglio, prezzemolo, una cipolla, parmi- 
 giano, olio, sale e pepe qb            

 Mondare i funghi, quindi trifolarli per
 qualche minuto in una padella con un   
 po' d'olio, uno spicchio d'aglio, sale,
 pepe e prezzemolo tritato aggiunto a   
 crudo. Tostare le fette di pane unte   
 con poco olio al forno ponendole su    
 una teglia. Disporre il trito di funghi
 sulle fette di pane, lato non tostato, 
 quindi una fetta di cipolla tagliata   
 fine, cospargere con il parmigiano e   
 poi passarle di nuovo al grill per     
 qualche minuto. Servire subito.        
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