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            Come prepararli 2           
 Per la zuccata:                        
 Pelare le zucchine e farle a pezzi dopo
 aver tolto i semi.Mettere il tutto in  
 una pentola piena d'acqua e lessare    
 finché i pezzi di zucchina non divente-
 ranno teneri.Una volta cotti,mettere i 
 pezzi di zucchina lessata a sgocciolare
 in uno scolapasta per qualche ora.Tra- 
 scorso questo tempo,cuocere la zucchi- 
 na a fiamma bassa insieme al succo di  
 mezzo limone e a 600700 g di zucchero  
 per ogni chilo di zucchina lessata e   
 sgocciolata,avendo cura di mescolare   
 spesso.Una volta che il preparato ten- 
 derà a staccarsi dalle pareti della    
 pentola,toglierlo dal fuoco e metterlo 
 a raffreddare a temperatura ambiente.  
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