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         Civargeddus Prenus  (2)        

 Lessare le patate con la buccia, poi   
 pelarle e passarle allo schiacciapata- 
 te. Tagliare la zucca a fettine sottili
 e passarla in padella con un filo d'o- 
 lio. Battere il lardo fino a farlo di- 
 ventare una poltiglia, aggiungerlo alla
 zucca e cuocere fino a che sarà quasi  
 sciolta. In una terrina mettere le pa- 
 tate schiacciate, la zucca cotta, la   
 cipolla tritata e il lardo pestato.    
 Condire olio caldo scaldato con aglio. 
 Aggiungere su casu de fitta e il dolce 
 sardo grattugiato, controllare di sale 
 e pepe.                                

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