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            Civargeddus Prenus          

 Dosi x 6: Per il ripieno: 1 kg di pata-
 te a pasta bianca, 250g di formaggio   
 Dolce Sardo, 150g di lardo, 150g di Ca-
 su de Fitta (formaggio in salamoia),   
 300g di zucca, 2 cipolle, 2 spicchi di 
 aglio, olio, sale, pepe                
 Per la sfoglia: 500g di farina di grano
 duro, mezzo panetto di lievito di bir- 
 ra, acqua q.b. sale q.b.               

 Impastare la farina con il lievito     
 sciolto in poca acqua tiepida, lavorare
 bene l'impasto con un pizzico di sale, 
 poi farlo riposare avvolto con un panno
 in un luogo tiepido fino a che raddop- 
 pia di volume.                      >> 
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