4/4

      Sorbetto di ananas e zenzero      
 Ingredienti:                           
 1 ananas fresco, 300g zucchero di can- 
 na, 1 pezzo di zenzero fresco, 1 limo- 
 ne, 150g frutti di bosco, biscottini   
 Preparazione:                          
 Frullare la polpa dell'ananas con 100g 
 d'acqua, 150g di zucchero e il pezzo di
 zenzero grattugiato. Unire il succo del
 limone filtrato e la scorza a pezzetti-
 ni ricavati con il rigalimoni. Versare 
 il frullato in una casseruola di metal-
 lo e mettere in freezer per almeno 5 o-
 re, mescolando con una spatola di legno
 ogni ora. Preparare una salsa frullando
 i frutti di bosco con il restante zuc- 
 chero, versarla nelle coppe di sorbetto
 accompagnando con i biscotti e servire.
  407 Carnet     408 A spasso per...