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    Torta salata peperoni e acciughe    
 Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée, 3
 peperoni, 1 pomodoro, 2 uova, 50g latte
 e 40g panna da cucina, aglio, basilico,
 sale, pepe, olio e.v.o, acciughe sotto-
 lio                                    

 Foderare una tortiera con la brisée,   
 bucherellarne il fondo, ripempirla di  
 fagioli secchi e passarla in forno per 
 10 minuti a 190°. Intanto mondare i pe-
 peroni, tagliarli a listarelle e sal-  
 tarli in padella con un filo d'olio, l'
 aglio schiacciato e un pizzico di sale.
 Lavare e tagliare a tocchetti il pomo- 
 doro, privandolo dei semi. In una cio- 
 tola battere insieme le uova, il latte,
 la panna, il sale e il pepe.        >> 
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