Agnello al garofano alla molisana
Dosi per 4: 3kg polpa agnello, 40g bur-
ro, 1 grossa cipolla, 250g pomodori ma-
turi, 2 foglie alloro, 4 chiodi garo-
fano, olio d'oliva, 1 bicc.re brodo,
sale, pepe
Tagliare la polpa d'agnello a bocconci-
ni. Saltarli con l'olio caldo. Aggiun-
gere il burro e la cipolla tagliata in
quarti steccata con i chiodi di garofa-
no. Lasciare soffriggere la cipolla.
mescolare la carne. Unire la polpa di
pomodoro spezzettata, il sale, il pepe
e l'alloro. Bagnare il tutto con il
brodo e cuocere piano per 60 min..
Quando l'agnello รจ pronto, eliminare
la cipolla
407 Carnet 408 A spasso per...
|