Spaghetti alle alici          

 Dosi per 4 persone: 400g spaghetti,    
 200g alici fresche spinate, 300g pomo- 
 dori pelati, aglio, prezzemolo tritato,
 olio  d'oliva, sale.                   
 Rosolare in un tegame l'aglio tritato  
 nell'olio caldo. Lasciar imbiondire e  
 aggiungere i pomodori pelati. Cuocere  
 per circa 10 minuti. Aggiungere le ali-
 ci e dopo 5 minuti spegnere il fuoco.  
 Nel frattempo lessare gli spaghetti al 
 dente in abbondante acqua salata, sco- 
 larli e ripassarli in padella con il   
 sugo. Servire gli spaghetti con un'ab- 
 bondante spolverata di prezzemolo      
 tritato.                               

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