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           Maccheroni ripieni           
 Ingredienti: 500gr di maccheroni,      
 200gr di ricotta, 150gr di prosciutto  
 cotto, 1 uovo, parmigiano grattugiato, 
 burro, noce moscata, sale, pepe.       

 Stemperare la ricotta, unire il pro-   
 sciutto tagliato a dadini, l'uovo, il  
 sale, il pepe, la noce moscata e amal- 
 gamare bene. Cuocere la pasta in abbon-
 dante acqua salata, scolarla al dente, 
 riempirla con il composto, adagiarla in
 una pirofila imburrata, far gratinare  
 in forno per pochi minuti e servire.   

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