5/5

     Cremini Soufflé al Cioccolato      

 Ingredienti 100g cioccolato fondente,  
 100g zucchero semolato, 30g cacao amaro
 60g burro, 2 tuorli, 4 albumi, 50g zuc-
 chero a velo                           

 Fondere il cioccolato in un pentolino, 
 aggiungere il burro e mescolare bene.  
 Unire il cacao setacciato e sempre me- 
 scolando aggiungere i tuorli d'uovo.   
 Montare gli albumi a neve, aggiungere  
 lo zucchero e incorporare il composto  
 al cioccolato. Versare in 4 stampini da
 soufflé, spolverizzare con lo zucchero 
 a velo e cuocere in forno a 180° per 10
 minuti circa. Servire tiepidi.         

  407 Carnet     408 A spasso per...