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       Strudel salato con mostarda      

 Ingredienti 600g di erbette surgelate, 
 500g pasta sfoglia surgelata, 300g mo- 
 starda di Cremona, 150g emmental, 40g  
 burro, 1 uovo, farina per la spiana-   
 toia, sale.                            

 Stendere la pasta, scongelata, sulla   
 spianatoia leggermente infarinata. Sal-
 tare per 5' le erbette nel burro e poi 
 salarle. Tagliare a striscioline l'em- 
 mental. Ridurre a minuscoli pezzetti   
 anche la mostarda. Distribuire sulla   
 pasta stesa le erbette insaporite, il  
 formaggio e la mostarda.               

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