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                Amaretti            (2) 

 Infarinare una teglia e collocarvi tan-
 ti mucchietti di impasto aiutandosi con
 un cucchiaio. Schiacciarli appena con  
 il dorso del cucchiaio, imbiancarli con
 lo zucchero a velo e lasciarli riposare
 per un'ora circa. Poi infornare a 160°C
 fino a che gli amaretti cominciano a   
 imbrunire. Quindi sfornare e lasciare  
 raffreddare.                           

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