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          Torta di noci e pere          

 Ingredienti: 100g farina, 100g zucchero
 100g burro, 2 uova, mezza bustina di   
 lievito per dolci, un bicchierino di   
 distillato di pere (o di rhum), 120g di
 noci tritate, 2 pere tagliate a dadini.
 In una ciotola ampia mescolare la fari-
 na, lo zucchero, i tuorli d'uovo, il   
 burro ammorbidito, le noci e il distil-
 lato. Aggiungere la polpa delle pere e 
 gli albumi montati a neve.             
 Mescolare più volte e quindi versare il
 composto in una tortiera già imburrata 
 e infarinata. Cuocere in forno già cal-
 do a 160° per 30/40 minuti.            
 Servire tiepida.                       

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