Pennette fagiolini e pancetta
Ingredienti per 4: 400g di pasta corta
tipo pennette rigate, 200g di pancetta
affumicata a cubetti, 200g di fagiolini
lessi, 50g di grana grattugiato, una
cipolla bianca, olio EVO, vino bianco,
sale, pepe.
Mentre la pasta cuoce in acqua salata,
mettere la cipolla tritata finemente in
una padella con un filo d'olio. Quando
la cipolla รจ ben appassita, aggiungere
la pancetta e lasciar rosolare a fuoco
basso, sfumando con il vino bianco. In
seguito aggiungere i fagiolini tagliati
a pezzettini. Scolare la pasta al dente
e saltarla nel sugo preparato. Unire il
il grana, girare bene e servire caldo.
407 Carnet 408 A spasso per...
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