Pollo e piselli            

 Ingredienti 600g petti di pollo, 300g  
 piselli, 25g speck, 1/2 cipolla, fari- 
 na, rosmarino, olio, burro, sale.      

 Tagliare i petti di pollo in piccoli   
 pezzi e passarli nella farina. Soffrig-
 gere a fuoco basso con 30 g di burro e 
 3 cucchiai di olio la cipolla tritata  
 insieme allo speck. Dopo qualche minuto
 unire il pollo e farlo rosolare. Unire 
 i piselli e poco rosmarino tritato.    
 Salare e cuocere coperto per 20',mesco-
 lando ogni tanto e bagnando solo se    
 occorre con poca acqua calda.          

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