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   Gelato con albicocche al Maraschino  

 Ingredienti 400g gelato alla vaniglia, 
 800g albicocche, 100g mandorle a sca-  
 glie, Maraschino, cialde, salsa pronta 
 alla vaniglia, zucchero di canna       

 Lavare e snocciolare le albicocche, poi
 ridurli a cubetti e condirle con un    
 paio di cucchiai di zucchero e un bic- 
 chierino di Maraschino. Lasciarle mace-
 rare in frigo per un'ora e poi disporle
 nelle coppe del gelato. Unire le man-  
 dorle leggermente tostate, 3 palline di
 gelato, condire con la salsa di vani-  
 glia e completare con le cialde e altre
 mandorle.                              

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