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         Spezzatino con i piselli       

 Ingredienti 600g spezzatino di maiale, 
 400g piselli, 100g pancetta affumicata,
 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco, 
 olio, sale, pepe.                      

 Mettere in una casseruola la pancetta, 
 la cipolla e l'olio extra vergine di o-
 liva e far rosolare. Unire lo spezzati-
 no, mescolare e sfumare con il vino    
 bianco. Regolare di sale, pepare e cuo-
 cere per venti minuti. Unire i piselli,
 cuocere ancora cinque minuti, mescolare
 e servire.                             

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