Bocconcini alla banana         

 Ingredienti 250g farina, 30g fecola, 1 
 cucchiaino lievito per dolci, 2 banane,
 200g zucchero, 120g burro, 2 uova, 1   
 bustina di vanillina, 1 cucchiaino can-
 nella in polvere, 2 cuccchiai rhum,sale

 Far ammorbidire il burro; setacciare   
 insieme farina, fecola e lievito. Ta-  
 gliare a pezzetti le banane e metterle 
 in una ciotola; schiacciarle con una   
 forchetta e mescolarle con il rhum fino
 ad ottenere una crema omogenea. In una 
 terrina lavorare a lungo il burro con  
 lo zucchero fino ad ottenere un compo- 
 sto bianco e spumoso.                  
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