Torta caprese              
 Ingredienti: 300g di mandorle tritate  
 con la pellicina, 200g di burro, 200g  
 di zucchero, 200g di cioccolato fonden-
 te, 6 uova, 1/2 bicc.no di liquore al  
 cacao, un cucc.no di lievito           
 Lavorare lo zucchero con il burro fino 
 a farlo diventare una crema. Aggiungere
 le uova battute e mescolarle bene,     
 quindi mandorle e cioccolato tritato   
 finissimo amalgamando con il lievito e 
 una spruzzata di liquore aromatico. Im-
 burrare una teglia di 27 cm di diametro
 rivestita con carta argentata e versar-
 vi l'impasto. Metterlo in forno medio  
 (180°) per 50/55 minuti. A fine cottura
 capovolgere la torta e appena raffred- 
 data cospargere di zucchero a velo.    
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