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      Filetti di maiale alle prugne     
 Ingredienti per 6: 2 grandi filetti di 
 maiale, 150 gr di prugne secche snoc-  
 ciolate, una cipolla fresca,un bicchie-
 re di vino bianco, olio, sale e pepe qb
 Fate rosolare i filetti con qualche    
 cucchiaio di olio per circa 15 minuti  
 quindi aggiustate di sale ed unitevi le
 prugne tagliate grossolanamente e che  
 avrete fatto rinvenire precedentemente 
 in acqua tiepida. Aggiungete anche la  
 cipolla tagliata a rondelle sottili.   
 Mescolate per bene, aggiungete il pepe 
 ed irrorate con il vino bianco e fate  
 sfumare per un paio di minuti quindi   
 passate la pietanza nel forno a 200°C  
 per circa 30 minuti. Servite irrorando 
 con il fondo di cottura.               
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