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      Costine di maiale con i crauti    

 Ingredienti per 6: 1,2 kg di costine di
 maiale, 1 kg di crauti già pronti, al- 
 cune foglie di alloro, 1 spicchio di   
 aglio, olio extra vergine, sale e pepe 

 Pulite le costine e tagliatele a pezzi.
 Sistemate i crauti in una pentola, fa- 
 cendo degli strati alternati con la    
 carne ed aggiungendo ad ogni strato    
 qualche fogliolina di alloro, aglio,   
 olio ed aggiustando di sale e pepe.    
 Versate nella pentola qualche mestolo  
 di acqua tiepida e coprite lasciando   
 cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e
 30 minuti mescolando appena. A cottura 
 ultimata, togliere l'alloro e servire. 
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