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             in Alto Adige              

    * Costata alla griglia              

      * Banane in sfoglia               

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          Costata alla griglia          

 Ingredienti: 400 gr di carne di manzo, 
 40 gr pancetta tesa tagliata fine, 1   
 uovo, 1 patata, spinaci, pomodori      

 Cuocete la costata alla griglia senza  
 condimenti due minuti per lato,adagiar-
 la su un vassoio e, dopo averla coperta
 con 5-6 fette di pancetta tesa, infor- 
 nare per circa 4 minuti in forno ben   
 caldo, badando che la temperatura non  
 scenda al di sotto dei 200°. A parte,  
 preparare un uovo all'occhio di bue po-
 co cotto, delle patate al forno o frit-
 te secondo il gusto personale,due pomo-
 dorini alla griglia, spinaci al burro. 
 Ottima come piatto unico.              
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            Banane in sfoglia           
 Ingredienti per 4: 2 banane, 1 rotolo  
 di pasta sfoglia pronto, 100 g di zuc- 
 chero, 25 di acqua, 30 di nocciole, il 
 succo di mezzo limone.                 
 Sbucciate le banane e ricavate dei ci- 
 lindri regolari. Ritagliate delle stri-
 sce di pasta sfoglia e utilizzatele per
 avvolgere le banane. Intingete nello   
 zucchero la parte del frutto che rimane
 scoperta. Sciogliete lo zucchero con   
 l'acqua, per ottenere il caramello.    
 Tritate al coltello le nocciole. Cuoce-
 te le banane in forno caldo a 200°C per
 20'. Ricopritele in crosta di sfoglia  
 con il caramello, colatelo con la for- 
 chetta; e la granella di nocciole.     
 Fate intiepidire appena e servite.     
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