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           Cassata abruzzese            

 Ingredienti per 6: rotolo di pan di    
 spagna da gr 200, 150 gr di burro, 100 
 di zucchero a velo, 100 di liquore cen-
 terbe, 50 di torrone, 25 di cacao ama- 
 ro, 25 di cioccolato fondente, 25 di   
 croccante, 6 uova.                     

 Tritate separatamente torrone, croccan-
 te e cioccolato. Lavorate il burro am- 
 morbidito fino a renderlo soffice e    
 spumoso. Unite, alternandoli, tuorli e 
 zucchero a velo, amalgamando bene. Di- 
 videte la crema ottenuta in 3 parti ad 
 una unite il cacao, all'altra torrone e
 cioccolato, alla terza il croccante.   
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