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           Ferratelle all'anice         

 Ingredienti per 4: 300 g di farina 00, 
 3 uova, zucchero, liquore all'anice, o-
 lio extravergine d'oliva, sale.        

 Lavorate la farina con le uova, 3 cuc- 
 chiai di olio, 4 di liquore, mezzo di  
 zucchero e un pizzico di sale fino a   
 ottenere un impasto denso e appiccico- 
 so. Scaldate un ferro per cialde, met- 
 teteci al centro un cucchiaio d'impa-  
 sto, chiudetelo e cuocete la cialda per
 un minuto, girandola più volte durante 
 la cottura. Preparate altre 13 cialde  
 nello stesso modo.                     
 Servitele a piacere con miele o marmel-
 lata.                                  
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